Gorczyca brązowa 100g

Gorczyca brązowa najbardziej znana jest jako przyprawa dodawana do musztardy. Nasiona gorczycy brązowej zawierają mirozynę, enzym uwalniany po zmiażdżeniu i zmieszaniu proszku z wodą, który tworzy izotiocyjanian allilu. Zmielone ziarna w kontakcie z wodą uwalniają olejki eteryczne (izotiocyjaniany), które poprawiają krążenie i dają uczucie ciepła. Pobudza wydzielanie soków trawiennych i żółci, ułatwiając przyswajanie ciężkostrawnych potraw.  Zewnętrznie (w formie okładów lub poduszek gorczycowych) zmniejsza nerwobóle, bóle mięśni i stawów.  Zewnętrznie (w formie okładów lub poduszek gorczycowych) zmniejsza nerwobóle, bóle mięśni i stawów. 

Żółte nasiona gorczycy są delikatniejsze w smaku i świetnie pasują do klasycznych przypraw i pikli, natomiast brązowe nasiona gorczycy nadają wyrazistego smaku, niezastąpionego w wielu daniach z wyrazistymi przyprawami. nasiona często podpraża się na maśle ghee, by uwolnić orzechowo-korzenny aromat. Dodatek do kwaszonych ogórków, marynowanych warzyw (papryki, buraczków), grzybów i śledzi.

Waga: 100g