Egzotyczna sałatka z kuskusem i bakaliami

Składniki (2–3 porcje):

• 1 szklanka kuskusu
• 1 szklanka wrzątku lub bulionu warzywnego
• 1/3 szklanki suszonych moreli
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1/4 szklanki suszonej żurawiny
• 1/4 szklanki orzechów nerkowca lub migdałów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• szczypta cynamonu
• szczypta soli i pieprzu
• świeża mięta lub natka pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Kuskus wsyp do miski, zalej wrzątkiem lub gorącym bulionem, przykryj i odstaw na około 5 minut. Następnie rozdziel ziarenka widelcem.
2. Suszone morele pokrój w drobne kawałki. Jeśli są bardzo twarde, możesz je wcześniej namoczyć przez kilka minut w ciepłej wodzie.
3. Orzechy lekko podpraż na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat.
4. Do kuskusu dodaj wszystkie bakalie oraz orzechy.
5. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, cynamon, sól i pieprz.
6. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj.
7. Na koniec dodaj świeże zioła dla odświeżającego akcentu.

Dlaczego warto?

Ta sałatka to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także solidna dawka energii i wartości odżywczych. Bakalie są bogate w błonnik, witaminy i naturalne cukry, które dodają sił bez uczucia ciężkości.

Wskazówka od Bramy Orientu

Eksperymentuj! Możesz dodać do sałatki także daktyle, figi lub pestki granatu. Każdy składnik wniesie nowy, wyjątkowy charakter.

Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo przenieść orientalne smaki do swojej kuchni ✨